Desde el año 2003 se comenzó a elegir la reina y su corte de princesa para la Fiesta Nacional del Salama.
EL reinado tiene la duración de dos años.
Las interesadas tienen un período previo de inscripción y una serie de requisitos que cumplir que son los siguientes:
- Tener entre 15 a 22 años de edad
- Estatura mayor a 1.65m
- Contar con una residencia de mínimo dos años en la ciudad - Ser soltera y sin hijos
- No poseer ningún titulo de belleza.
Aquellas jóvenes que quieran representar a la ciudad en distintas Fiestas nacionales a lo largo del país, por el término de 2 años, siendo la Reina o Princesa de la Fiesta Nacional del Salame Quintero, deberán acercarse a la Dirección de Turismo, de avenida 29 esquina 16, en el horario de 8 a 16.
Las reinas han sido:
2003-2005: Romina Campodònico
2005-2007: María Jesús Disperato
2007-2009: Antonella Elisaúl
2009-2011: Florencia Gullo
Este año será elegida una nueva representante de la ciudada en el marco de la 37º Fiesta Nacional del Salama
Stand
Los stand que se encuentra durante el extenso predio son en relación directa a los intereses de la Fiesta. Se trata de ARTESANOS y PRODUCTOS REGIONALES así como la participación especial de empresas y organismos estatales tanto provinciales como nacionales.
Los stand de los artesanos y productos regionales han sido puesto a la venta durante el mes de julio teniendo valores diferenciados para según se trate de artesanos mercedinos o no así como una cantidad de espacios destinados a organizaciones sociales e instituciones sin costo alguno.
Productores
Participan de la Fiesta un importante número de productores de la ciudad y la zona.
Quienes participan se contactan previamente e inscriben cumpliendo con todas las normas legales y sanitarias desde la Dirección de Producción.
Entre los productos presentados se elige el tradicional salame del año llegando a un listado de 20 siendo los mejores del año.
Los tres primeros son rematados entre el público siendo lo recaudado destinado a instituciones sociales.
Dentro del predio diversos puestos y carpas permiten a los asistentes disfrutar de los chanizados elaborados por los diversos productores asistentes.
